MADELEINES À L'HUILE D'OLIVE
Ingrédients pour 24 Madeleines environ
2 oeufs
450 ml de sucre en poudre
300 ml de lait
340 ml d'huile d'olive douce extra vierge
900 ml de farine
1 cuillerée à soupe de levure de boulanger
Préparation
Disposer deux douzaines de moules à madeleine en papier sur une plaque de four. Préchauffer le four à 175 degrés C.
Battre les oeufs et le sucre dans un robot jusqu'à obtenir une pâte fluide, jaune pâle, qui coule en filet discontinue.
Mélanger les autres ingrédients en alternant le lait et l'huile avec la farine pour éviter de faire tomber la pâte, et bien battre à nouveau. Verser le mélange avec une cuillère dans les moules en papier, que l'on ne remplira qu'aux deux-tiers pour laisser les madeleines gonfler.
Faire cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soit dorées et gonflées.
PAR TITINE (modifié le 2006-04-24 10:47:14) |
