BOULES AU SIROP
Les boules au sirop, une recette indienne pour un bon dessert !
Pour faire 12 boulettes, il nous faut :
– 5 cs de lait en poudre (du lait entier)
– 15g. de farine
– 1 cc de poudre à lever
– 25g. de beurre
– 1 oeuf
Preparation:
• Mélanger le lait en poudre, la farine et la poudre à lever
• Faire fondre le beurre dans une casserole
• Battre l'oeuf dans une jatte
• Ajouter l'oeuf et le beurre au mélange de farine et
• mélanger avec une fourchette,
• ajouter si nécessaire 1c. de lait pour obtenir une pâte souple
• Diviser la pâte en 12 portions et former des boules
Notre pâte est prête
• La cuire dans une sauteuse dans 10 cs d'huile d'arachide ou de ghee.
• Faire frire les boulettes en les retournant délicatement avec une écumoire jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau brun doré.
• Les retirer de la sauteuse et les mettre sur un plat de service
Pour confectionner le sirop
• faire bouillir 7,5dl d'eau avec 90g de sucre pendant 10 minutes,
• ajouter 2 cardamones vertes concassées et 1 pincée de safran, ainsi que 2cs d'eau de rose.
• Arroser les boulettes et
• laissez-les s'imprégner de sirop, c'est prêt !
À déguster tiède ou froid
PAR BELLY (modifié le 2006-04-24 05:16:32) |
