PURéE DE POMMES DE TERRE
pour bebe de plus de 6 mois
Ingrédients :
2 pommes de terre moyennes,1 à 2 jaunes d’œuf,½ petit oignon émincé
au choix 7 ml de poudre de bouillon de poulet non salé, ou 1 pincée d’Herbamare ,au goût muscade, poivre ou nature!
Préparation :
Laver, peler les pommes de terre et les couper en cubes grossiers
Les déposer dans une casserole, avec l’oignon et le bouillon, couvrir d’eau et brasser pour dissoudre le bouillon
Cuire jusqu’à tendreté (8-10 minutes)
Égoutter et réserver l’eau de cuisson
Chauffer le four à 400°F
Réduire les pommes de terre en purée au pilon ou au malaxeur, en ajoutant le jaune d’œuf et un peu d’eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée. (Vous pouvez varier la texture entre mousseuse et grumeleuse pour aider à l’apprentissage de la mastication)
Les mettre dans un plat beurré allant au four, du genre Pyrex
Dorer au four 7-12 minutes
PAR GINA (modifié le 2006-04-22 15:47:14) |
