TAPA À LA CANCOILLOTTE ET AU CHORIZO
Ingrédients
1 pâte feuilletée
120 g de petit-suisse
120 g de farine
120 g de beurre
sel
3 càs de cancoillotte
50 g de chorizo
50 g de comté
1 oignon moyen
1 poivron rouge
1 petit poivron vert
1 œuf
15 cl de crème
huile d'olive
sel, poivre
piment d'Espelette
Préparation:
Couper le chorizo en lanières
Couper l'oignon en lamelles très fines
Hacher les poivrons
Faire revenir le chorizo, l'oignon et les poivron dans un peu d'huile
Laisser refroidir
Mélanger la crème, l'œuf, et la cancoillotte légèrement chauffée
Ajouter le sel et le poivre
Etendre la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre ou un moule rectangulaire
Etaler la préparation au chorizo sur la pâte ainsi que le comté coupé en dés
Recouvrir avec la crème à la cancoillotte et faire cuire à 210 ° environ 2O mn
Couper la tarte en carrés
Les saupoudrer de piment d'Espelette
Les enfiler d'un palillo
PAR SOSIE (modifié le 2006-04-21 18:28:31) |
