• Décortiquer les crevettes. Réserver les grosses crevettes
• Mélanger dans une poêle les petites crevettes avec une pincée de sel , 2 cuillères à soupe de Mirin (sake doux) et une cuillère à café de shoyu. Laisser refroidir.
• Battre les œufs et les ajouter aux petites crevettes.
• Huiler des petits bols individuels et mettre dedans un morceau de poisson et une grosse crevette. Verser dans chaque bol la préparation crevettes + oeufs
• Mettre à cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
• Servir chaud ou froid selon les goûts.
