500 g de tomates pelées
2 gousses d'ail
10 feuilles de basilic
poivre du moulin
500 g de spaghettis
4 c.à.soupe d'huile d'olive vierge
70 g de parmesan râpé
La recette :
1. Réduire en purée les tomates. Eplucher l'ail et l'ajouter en même temps que la moitié des feuilles de basilic. Laisser cuire à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le jus de tomates soit évaporé. Poivrer.
2. Cuire entre-temps les spaghettis al dente, égoutter et disposer sur un plat de service. Verser la sauce. Ajouter l'huile d'olive et saupoudrer de parmesan. Décorer avec le reste des feuilles de basilic.
