Parfait au ananas

Recette Parfait au ananas

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 0min
Temps de congélation : 4h

Ingrédients :

• 1 gros ananas
• Jus d’une orange
• 200g de crème fraîche
• 150g de sucre semoule

Préparation

• Couper la tête et le pied de l’ananas. A l’aide d’un couteau effilé tailler le long de l’écorce. Détache la pulpe en la poussant. Tailler en tranches.
• Mixer les tranches de l’ananas avec le jus d’orange.
• Dans un saladier, mélanger le sucre et la crème fraîche. Fouetter avec un batteur électrique en donnant un mouvement rotatif pendant 15min.
• Incorporer le jus d’ananas délicatement à l’aide d’une spatule à la crème chantilly.
• Mettre en moule. Lisser.
• Réserver au congélateur a –18° C pendant 4 heures.
• Au moment de servir. Démouler et décorer avec le sirop de chocolat et les amandes hachées.