Glace au café

Recette Glace au café

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de congélation : 12 heures

Ingrédients :

  • 1/2litre de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 15cl de sucre de canne liquide
  • 75cl de crème fraîche
  • 1c.à.c d’extrait de café
  • 1c.à.s de cacao

 

Préparation

  • Faire bouillir le lait dans une casserole.
  • Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le lait chaud sur le mélange sans cesser de fouetter. Remettre à cuir à feu doux, jusqu’à frémissantes.
  • Hors du feu, incorporer la crème fraîche et l’extrait de café, mélanger.
  • Réserver au congélateur. Dés que la glace commence à s’affermir saupoudrer de cacao.
  • Servir la glace en boules dans des coupes et décorer de morceaux de chocolat et de rondelles de banane.