Fekkas aux amandes

Recette Fekkas aux amandes

Ingrédients :

- 6 œufs
- 3 verres à thé de sucre en poudre
- 3 verres à thé d’huile
- 3 sachets de levure pâtissière
- 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
- 100g d’amandes concassées
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésames
- 1 cuillerée à soupe d’anis
- La farine selon le besoin de mélange

La garniture
-1 sachet de nescafé
-1 jaune d’œuf

Préparation

-Mettre le sucre en poudre et les œufs dans une jatte, travailler bien jusqu’à obtention d’un mélange épais, ajouter l’huile et l’eau de fleur d’oranger en continuant à travailler 10 minutes, incorporer les graines de sésames, l’anis, la levure, les amandes concassées, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène et un peu molle que la pâte à pain.
-Fractionner la pâte à des morceaux, rouler chaque morceau en forme de baguette.
-Mettre dans un récipient le jaune d’œuf et le sachet de nescafé, mélanger bien.
-Enduire les baguettes avec ce mélange, dessiner des trais avec une fourchette sur les baguettes et disposer-les sur une tôle huilée.
-Mettre-les dans un four assez chaud pour faire une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé sans les briser (couper-les chaud), disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire dorer au four.
-Conserver-les dans une boîte bien fermée.