Ghoriba aux flocons d’avoine

Recette Ghoriba aux flocons d’avoine

Ingrédients :

- 300g de flocons d’avoine
- 250g de sucre en poudre
- 250g de noix de coco râpée
- 1/4verre à thé d’eau de fleur d’oranger
- 1/2verre à thé d’huile
- 4 œufs
- 2 sachets de levure pâtissière
- Sucre glacé

Préparation

- Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
- Travailler les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter l’huile, bien mélanger, ajouter l’eau de fleur d’oranger, la levure, incorporer le noix de coco râpée et le flocons d’avoine.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme, incorporer-les délicatement au mélange, rassembler la pâte sans pétrir, il faut obtenir une pâte homogène.
- Façonner de cette pâte des petites boules de la grosseur d’une noix, les aplatir avec la paume de la main, tremper-les d’un seule côté dans le sucre glacé, disposer-les sur une tôle huilée.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud, décoller-les à l’aide d’une pelle fine.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.