Gnocchi à la sauce tomates

Recette Gnocchi à la sauce tomates

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

  • 500g de gnocchi
  • 1 poitrine de poulet
  • 6 champignons noirs
  • 8 champignons entiers
  • 1 petite boîte d’haricots rouges
  • 4 tomates râpées
  • 1 oignon haché
  • Persil haché
  • 1litre de fond de volaille
  • 2c.à.s d’huile d’olive
  • 1c.à.s de concentré de tomates
  • 200g de fromage râpé
  • Sel, poivre

Préparation

  • Désosser la poitrine de poulet et couper en dés.
  • Dans une casserole faire revenir l’oignon haché avec l’huile d’olive, ajouter les dés de poulet. Faire remuer 2 minutes.
  • Incorporer les tomates râpées, le concentré de tomates, saler, poivrer. Arrose de fond de volaille. Laisser cuire pendant 13minutes.
  • Entre temps. Tremper les champignons noirs dans l’eau chaude pendant 10 minutes, les rincer et les couper en petits morceaux.
  • Ajouter les gnocchis et les morceaux de champignons noirs et laisser cuire, en remuant de temps à l’autre, pendant 10 minutes. Ajouter les champignons coupés en quatre et les haricots rouges.
  • Servir dans des assiettes et saupoudrer de fromage râpé.