Viande hachée farcie d’œufs durs

Recette Viande hachée farcie d’œufs durs

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 500g de viande hachée
  • 8 œufs
  • Un petit bouquet de persil haché
  • Sel, poivre

Préparation

  • Remplir à moitié une casserole d’eau. Ajouter les œufs et le sel. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 minutes. Egoutter.
  • Retirer la coquille des œufs durs
  • Mélanger bien la viande hachée, le persil haché, sel et poivre.
  • Diviser la viande hachée en 8 boules.
  • Sur la table de travail, aplatir la boule de viande hachée avec la baume de la main de 3mm d’épaisseur afin d’obtenir un disque de 6cm de diamètre environ.
  • Couvrir complètement l’œuf avec ce disque de viande hachée.
  • Répéter cette opération pour les autres œufs durs
  • Faire blanchir à l’eau bouillante ces boules pendant 1 minute.
  • Faire dorer ces boules à la grille au four.
  • Servir chaude.