Gâteau au chocolat noir

Recette Gâteau au chocolat noir

Ingrédients :

- 6 œufs
- 180g de sucre en poudre
- 150g de beurre
- 150g de chocolat noir
- Une pincée de sel
- 100g d’amandes concassées
- 160g de farine

Garniture
- 50g de chocolat noir
- Quelques cerises confites

Préparation

- Couper le chocolat noir en petits morceaux, mettre-les dans une petite casserole et placer-la au bain-marie et laisser fondre le chocolat.
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Travailler le beurre et le sucre en poudre, ajouter les jaunes d’œufs et le sel, ajouter le chocolat fondu.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer-les ainsi que la farine et les amandes concassées, bien mélanger.
- Beurrer et fariner un moule a manqué, verser-y la préparation.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 30 minutes, laisser refroidir.
- Garnir le gâteau avec le chocolat noir râpé et décorer avec quelques cerises confites.