Lasagnes

Recette Lasagnes

Ingrédients :

  • 225g de farine
  • 2 oeufs
  • 2,5cl d’huile
  • 5g de sel
  • 1c.à.s d’eau tiède

Préparation

  • Mettre la farine tamisée en fontaine sur une bassine.
  • Dans un bol mélanger le sel, l’eau, les œufs et l’huile.
  • Déposer au centre de la fontaine ce mélange. Mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et souple.
  • Couvrir d’un papier film alimentaire.
  • Laisser reposer 30 minutes pour permettre à la pâte de perdre son élasticité.
  • Détailler en 4 parties.
  • Abaisser chaque partie à 1mm d’épaisseur (la pâte peut être abaissée par la machine).
  • Couper cette abaisse en des bandes à l’aide d’un coupe-pâte.
  • Laisser sécher ces bandes.

Remarques :

  • Pour confectionner les nouilles. Rouler ces bandes sur elle-même en rouleau.
  • Tailler la pâte en lanière de 4 à 5mm de largeur.
  • Dévider les nouilles.
  • Les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé et les laisser sécher.
  • Les nouilles peuvent être  détaillées à la machine.