Ingrédients : (pour 8 personnes)

• 1kg de gigot de mouton
• 1 oignon haché
• 1 bouquet de persil haché
• 1c.à.s d’huile
• 1c.à.c de cumin
• 1c.à.c de piment doux
• 1c.à.c de gingembre
• Sel, poivre

Préparation

• Découper le gigot de mouton en cubes.
• Dans un grand saladier, mélanger les cubes de viande, l’oignon, le persil, cumin, piment doux, gingembre, l’huile. Saler, poivrer.
• Si vous utilisez les brochettes en bois. Les tremper dans l’eau froide 30 minutes, les égoutter.
• Enfiler les cubes de viande sur les brochettes.
• Faire cuire sur un barbecue. Faire dorer les deux cotés.
• Servir chaud.