Sellou facile

Recette Sellou facile

Ingrédients :

-1Kg de farine de blé tendre
-1Kg de graines de sésames
-1kg d’amandes
-125g d'anis en poudre
-125g d'anis verte (hebete hlawa) en poudre
-1 cuillère à café de capsules de cardamome en poudre
-1 cuillère à soupe d'anis en étoile en poudre
-2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre
-500g de beure
-750g de sucre glacé

Préparation

-Faire griller la farine dans le four en remuant continuellement avec une spatule en bois, jusqu’à atteindre une couleur bien dorée, puis en la passe au tamis.
-Laver les graines de sésames et griller-les dans une poêle en les remuant constamment, puis les moudre bien au moulin.
- Mettre les amandes dans l’eau bouillante, les émonder, les égoutter et les faire frire dans l’huile chaud, retirer-les dés qu’elles prennent une couleur dorée, mettre-les à la passoire pour égoutter, les moudre bien au moulin.
-Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre, le laisser durcir et faire un trou dans le coté pour faire évacuer l'eau qui reste dans le fond. Faire le fondre à nouveau.
- Mélanger tous les ingrédients dans une jatte, ajouter le beurre fondu et l'huile de friture d'amande et travailler le mélange avec la paume de la main jusqu’à ce qu'il devienne homogène.
-Disposer le sellou dans un plat puis décorer le avec les amandes .