Coeurs au chocolat noir

Recette Coeurs au chocolat noir

Ingrédients:

- 250g de beurre
- 150g de sucre glacé
- 3 jaunes d'œufs
- Zeste de citron
- Une pincée de sel
- La farine selon le mélange

Garniture

- Chocolat noir
- Colorant en poudre doré
- Moule de chocolat en plastique (vendre au magasin de pâtisserie)

Préparation

- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d'œufs, sel, zeste de citron, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de film étirable, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, retirer délicatement le premier film, couper-la en forme de coeurs à l’aide d’un emporte-pièce, , disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte blonde clair rosé.
- Casser le chocolat noir en morceaux et faire-les fondre au bain-marie. Remplir ensuite les moules en plastique (forme de coeur) avec le chocolat fondu, une fois le chocolat sec, démouler-les avec précautions.
- Coller les sablés avec le chocolat en forme de coeurs à l'aide de chocolat noir fondu, garnir-les au doigt avec un peu de colorant en poudre doré.