Soupe de potiron et chou

Recette Soupe de potiron et chou

Ingrédients :

- 1  quart d un gros chou vert
- 1 quart de potiron
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 morceau de beurre
- 1 cube Knoor
- Sel, poivre

Préparation

- Nettoyer le chou et couper-le en morceaux.
- Peler le potiron, couper-le en morceaux.
- Mettre les morceaux de potiron et chou dans une cocotte, recouvrir d'eau, ajouter le beurre, persil, coriandre, Knoor, sel et poivre et laisser cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuites, passer le tous au mixeur-plongeant, ajouter la crème fraiche, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.