Soupe d'épinards

Recette Soupe d'épinards

Ingrédients:

- 500g d'épinard
- 4 carottes
- 3 navets
- 4 pommes de terre
- 1 morceau de beurre
- 1 cube Knoor
- 1 boîte de crème fraiche
- Sel, poivre

Préparation

- Trier et nettoyer les feuilles d'épinard, enlever les queues, laver-les sous l'eau froide, égoutter-les dans une passoire.
- Eplucher et couper les pommes de terre, les carottes et les navets en cubes.
- Mettre les légumes dans une cocotte, mouiller avec 1,5litres d'eau ajouter le beurre, Knoor, sel, poivre et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuites, ajouter les épinards et laisser cuire encore 10 minutes passer le tous au mixeur-plongeant, ajouter la crème fraiche, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.