Brioches au chocolat

Recette Brioches au chocolat

Ingrédients:

- 3 grands verres de farine
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 verre à thé d'huile
- 1/2 verre à thé de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 sachet de levure pâtissière
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de graines de sésames
- 1/2 cuillère à café de sel
- Des morceaux de chocolat noir

Préparation

- Dans une jatte, mettre la farine, le sucre, le sel, la levure boulangère, la levure pâtissière, les graines de sésames, l'œuf, sucre vanillé, l'huile, le beurre, ajouter l'eau tiède peu à peu et rassembler la pâte, il faut obtenir une pâte légère, couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré. Retravailler la pâte pour la dégazer.
- Enduire les mains avec l'huile et former de cette pâte des boules de la taille de mandarine,  creuser un trou au centre de chaque boule, remplir les trous avec les morceaux de chocolat et refermer les boules pour obtenir des boules farcis, disposer-les sur une tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud pendant 1 heure, badigeonner les brioches avec le jaune d’œuf-lait et saupoudrer-les de sucre en poudre.
- Faire cuire au four à 180° C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.