Poulpe mariné

Recette Poulpe mariné

Ingrédients:

- 1 poulpe
- 1 bouquet garni
- Le jus de 3 citrons
- 1 verre d'huile d'olive
- Sel, poivre cumin

Préparation

- Nettoyer le poulpe, retirer la membrane extérieure et couper-le en morceaux.
- Faire cuire les morceaux de poulpe dans une cocotte d’eau avec le bouquet garni, le sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Passer-les à la passoire et laisser refroidir.
- Dans un bol mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, sel, poivre et cumin.
- Mettre dans un saladier les morceaux de poulpe, ajouter le mélange de citron et bien mélanger.
- Verser la préparation dans une boîte bien fermée. Laisser mariner une nuit au réfrigérateur avant de servir.