Ingrédients:

- 500g de farine
- 1 verre à thé de sucre en poudre
- 1 œuf
- Un peu de levure boulangère
- 1 sachet de levure pâtissière
- 1 sachet de sucre vanillé
- Un bol de beurre fondu et huile pour le feuilletage
- Sel

Préparation

- Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits au centre pour faire une fontaine, ajouter l'œuf, la levure boulanger, le sucre en poudre, sel, la levure pâtissière, rassembler le mélange avec l'eau, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant une demi heure jusqu'à obtention d'une pâte souple.
- Former de cette pâte des petites boules de la taille d'une noix, laisser reposer 15 minutes.
- Déposer une boule de la pâte sur une table bien huilée, étaler-la en longueur et en largeur de façon à obtenir un feuilletage rond, enduire-le avec le mélange beurre-huile, plier la feuille de pâte en quatre de façon à former un carré, Etaler de même une autre boule, cette fois on place au milieu le carré de pâte, enduire-le bien avec le mélange beurre-huile et plier encor une fois en quatre pour former un carré.
- Répéter cette opération pour les autres boules, disposer-les sur une tôle huilé en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud pendant 1 heure, badigeonner les rghaifs avec le jaune d’œuf et saupoudrer-les de sucre en poudre.
- Faire cuire au four à 180° C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir chaud.