Ingrédients :

- 4 pommes de terre
- 1 boîte de champignons
- 1 oignon émincé
- 1 blanc de poulet
- Sauce béchamel
- 80g de fromage râpé
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- Sel, poivre

Préparation

- Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en rondelles.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, saler et poivrer.
- Mettre le blanc de poulet, la feuille de laurier, les grains de poivre et sel dans une marmite. Couvrir d'eau et amener rapidement à ébullition. Couvrir la casserole, baisser le feu et laisser frémir 30 minutes environ, couper le poulet en morceaux.
- Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les champignons et les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer, ajouter l'oignon cuit et bien mélanger.
- Mélanger dans un saladier la sauce béchamel, le fromage râpé et la crème fraiche.
- Verser une louche de mélange de sauce béchamel dans un moule à gratin, disposer au dessus une couche de pommes de terre et une couche de mélange de poulet, couvrir le tout avec le mélange de sauce béchamel.
- Mettre à cuire dans un four jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Servir aussitôt.