Ingrédients:

- 500g de calamars
- 2 verres à thé de lait
- 1/4 verre à thé d'huile d'olive
- 2 œufs
- Farine
- Huile de friture
- Sel, poivre

Préparation

- Couper les calamars en rondelles.
- Mettre le lait dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, sel et poivre. Ajouter les rondelles de calamars et laisser mariner au réfrigérateur de 1 ou 2 heures, égoutter-les et sécher-les avec un linge propre.
- Passer les calmars dans la farine assaisonnée de sel et de poivre, dans les œufs battus et à nouveau dans la farine assaisonnée.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les rondelles de calamars dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant.
- Servir aussitôt.