Salade de pommes de terre et crevettes

Recette Salade de pommes de terre et crevettes

Ingrédients:

- 3 pommes de terre
- 250g de crevettes décortiquées
- 1 oignon frais
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre

Préparation

- Laver et éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes.
- Mettre les pommes de terre coupé en cubes dans une casserole d'eau salé, laisser cuire pendant 20 minutes, égoutter-les dans une passoire.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les crevettes décortiquées pendant quelques minutes, saler et poivrer.
- Éplucher l'oignon et couper-le en petit cubes.
- Préparer une sauce vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile, le vinaigre, persil, sel et poivre.
- Dans un saladier mélanger les pommes de terre, les crevettes, l'oignon, la sauce vinaigrette, mélanger délicatement, rectifier l'assaisonnement.
- Servir aussitôt.