Marmelade d'oranges

Recette Marmelade d'oranges

Ingrédients:

- 1,5kg d'oranges
- 2litres d'eau
- 1,5kg de sucre en poudre

Préparation

- Laver bien les oranges et éplucher-les, couper la peau des oranges en juliennes.
- Couper les oranges en 2 et en recueillir le jus avec un presse-agrumes.
- Enfermer les pépins dans un carré de tissu, nouer avec une ficelle.
- Mettre dans une bassine le jus des oranges, la peau d'oranges coupés en juliennes, l'eau et le tissu contenant les pépins, porter à ébullition et laisser réduire d'1/3 pendant 2 heures à feu doux.
- Laisser refroidir et enlever le tissu de pépins en pressant bien pour extraire la pectine contenue dans les pépins,  ajouter le sucre et laisser reposer pendant une nuit.
- Faire cuire à feu doux pendant 50 minutes en remuant régulièrement, écumer si nécessaire.
- Verser chaude dans des pots stérilisés, remplir-les à ras bord, laisser refroidir, fermer les pots de façon hermétique.
- Conserver les pots dans un endroit frais et sec.