Palmier sucré facile

Recette Palmier sucré facile

Ingrédients:

- 500g de farine
- 500g de beurre
- Un peu de sel
- L’eau pour rassemblé la pâte
- Sucre roux

Préparation

- Couper le beurre en petits cubes et congeler-les pendant 15 minutes.
- Mettre dans une jatte la farine tamisée et le beurre coupé en cubes, sel et rassembler la pâte avec l'eau de manière d'obtenir une boule sans pétrir la pâte. (Il faut que les cubes de beurre apparaissent dans la pâte).
- Mettre la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné en rectangle. Plier la pâte en lui donnant la forme d'une enveloppe et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures, réaliser la même opération pour la deuxième tour.
- Étaler la pâte feuilletée en rectangle, saupoudrer généreusement de sucre roux.
- Rouler la rectangle de pâte de chaque côté en allant vers le centre en essayant de former  deux boudins de même taille, mettre au congélateur pendant 30 minutes.
- Couper le boudin de pâte en tranches de 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau aiguisé, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque badigeonnée d'eau, saupoudrer chaque palmier avec sucre roux.
- Enfourner 10 mn dans un four très chaud.