Petits cake aux pommes de terre

Recette Petits cake aux pommes de terre

Ingrédients:

- 3 pommes de terre
- 3 œufs
- 3 tranches de fromage
- 1/2 verre à thé d'huile
- 1/2 verre à thé de petit lait
- 2 sachets de levure pâtissière
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel poivre

Préparation

- Laver les pommes de terre et éplucher-les, essuyer-les avec un torchon et couper-les en dés, les saler.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les pommes de terre, laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant.
- Mettre les œufs, l'huile, le fromage coupé en morceaux dans un saladier et bien travailler le mélange avec un fouet, ajouter le petit lait, sel et poivre et continuer à battre le mélange, ajouter les pommes de terre, bien mélanger, ajouter peu à peu la farine tamisée, la maïzena et la levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Mettre les caissettes de papier à pâtisserie dans les moules à madeleine et y verser la préparation (ne remplir qu’au trois quart).
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les cakes soient gonflés.
- Servir aussitôt.