Tarte d'amandes et lait concentré

Recette Tarte d'amandes et lait concentré

Ingrédients:

La pâte
- 150g de beurre
- 100g de sucre glacé
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de maïzena
- 200g de farine

Garniture
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 œufs
- 2 poignets d'amandes

Préparation

- Couper les amandes en petits morceaux et faire-les griller dans le four.
- Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé.
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'œuf, le sucre vanillé et continuer à travailler l'ensemble, ajouter la farine et la maïzena tamisées peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. Former la pâte en boule, couvrir et garder au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte, piquer-la avec une fourchette. Placer sur le dessus un papier cuisson et recouvrir d'haricots secs et laisser cuire à blanc pendant 8 minutes.
- Dans un bol mélanger la crème caramélisé avec les œufs et les amandes grillés.
- Verser la préparation d'amandes sur la pâte.
- Faire cuire au four à 180°C pendant 45 mn, laisser refroidir avant de démouler.
- Servir tiède ou froid.