Roulés de viande au fromage et champignons

Recette Roulés de viande au fromage et champignons

Ingrédients:

- 3 filets de viande
- 3 tranches de fromage
- 7 champignons frais
- 5 cuillères à soupe de crème liquide
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Farine
- Sel, poivre

Préparation

- Éplucher les champignons et couper-les en fines lamelles.
- Étaler les filets de viande et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie le plus finement possible, saler et poivrer-les.
- Saupoudrer chaque filet de viande de farine de deux côtés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les filets de viande et laisser cuire pendant 2 minutes de deux côtés, retirer la viande et ajouter les champignons et laisser revenir quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois.
- Sur chaque filet de viande placer 1 tranche de fromage. Rouler-les bien serrées ensuite fixer-les avec des piques en bois.
- Verser le mélange de champignons dans un plat allant au four et couvrir avec la crème liquide, disposer au dessus les roulés de viande. Couvrir le plat avec papier aluminium.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. Retirer le papier aluminium et laisser les roulés de viande dorés.
- Servir aussitôt.