Riz à la viande hachée au four

Recette Riz à la viande hachée au four

Ingrédients:

- 200g de riz basmati
- 250g de viande hachée
- 3 tomates
- 1 boîte de champignons
- 1 poivron verre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon haché
- 1/4 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 100g de fromage rouge râpé
- 1 pincée de cannelle en poudre
- Sel, poivre, cumin, gingembre, piment doux

Préparation

- Mettre une grande quantité d'eau dans une casserole et porter à ébullition, ajouter le riz et un peu de sel, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes, égoutter-les dans une passoire.
- Éplucher les tomates et mixer-les avec le thym dans un mixeur.
- Mettre la viande hachée dans un récipient et assaisonner de persil, sel, poivre, cumin, piment doux, gingembre, cannelle.
- Laver et épépiner les poivrons et couper-les en dés.
- Faire chauffer un morceau de beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter les poivrons et les champignons et laisser cuire en remuant avec une cuillère en bois, saler et poivrer, ajouter les tomates mixés, la concentré de tomate et la viande hachée et continuer la cuisson pendant 10 minutes, ajouter la riz cuit, bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule et saupoudrer du fromage râpé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
- Servir aussitôt.