Gratin de poisson

Recette Gratin de poisson

Ingrédients :

- 2 filets de poisson
- 4 tomates
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'olive vert coupé en rondelles
- 1 piment fort haché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de thym
- 100g de fromage rouge râpé
- Sel, poivre, piment doux

Préparation

- Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en petits morceaux.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché, les tomates et l'ail haché en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une sauce, ajouter le concentré de tomate, le thym, le piment haché, les olive vert, sel, poivre, piment doux, bien mélanger.
- Passer les filets de poisson dans la farine.
- Faire chauffer un morceau de beurre dans une poêle et laisser cuire les filets de poisson de deux côtés.
- Placer les filets de poisson dans un moule à gratin et verser au dessus la sauce de tomate, saupoudrer du fromage râpé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
- Servir aussitôt.