Tortilla de pommes de terre et crevettes

Recette Tortilla de pommes de terre et crevettes

Ingrédients :

- 4 pommes de terre
- 6 œufs
- 18 crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 200g de fromage coupé en dés
- Sel poivre

Préparation

- Laver les pommes de terre et éplucher-les, essuyer-les avec un torchon et couper-les en dés, les saler.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les pommes de terre, laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter-les.
- Faire revenir les crevettes dans une poêle avec un peu de beurre.
- Dans un saladier mélanger les œufs battus, le persil haché, le fromage coupé en dés, les pommes de terre frites, sel, poivre.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à fond épais et verser la moitié de mélange de pomme de terre, répartir les crevettes au dessus, recouvrir avec le reste de mélange de pommes de terre et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette à bien prise en dessous et retourner pour cuire de l'autre côté.
- Servir chaud.