Plat de riz au four

Recette Plat de riz au four

Ingrédients:

- 1 verre à thé de riz basmati
- 100g de crevettes
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 6 champignons noirs
- 1 boîte de champignons émincés
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail coupé en petits morceaux
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- 50g de fromage coupé en morceaux
- 1/2 cuillère à café de basilic sec
- Sel, poivre

Préparation

- Mettre l'eau et le riz dans une casserole (2 fois le volume du riz). Ajouter une pincée de sel, porter à ébullition et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu'à l'absorbation totale d'eau.
- Éplucher le carottes et la pomme de terre et couper-les en petits cubes.
- Laver et épépiner les poivrons et couper-les en lanières.
- Faire gonfler les champignons noirs dans l'eau chaude et couper-les en morceaux.
- Faire chauffer un morceau de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter les poivrons, le carotte, les champignons émincés et les champignons noirs, ajouter les crevettes et laisser cuire sur feu moyen en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits, assaisonner de sel, poivre et basilic, bien mélanger à la fin de cuisson ajouter la crème fraiche et les morceaux de fromage, ajouter le riz cuit, bien mélanger.
- Verser la préparation dans un plat allant au four.
- faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
- Servir aussitôt.