Sablés au chocolat noir

Recette Sablés au chocolat noir

Ingrédients:

- 250g de beurre
- 250g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 1/2 verre à thé d'huile
- 1 cuillère à café d'arôme de caramel
- La farine selon le mélange

Garniture
- 500g de Chocolat noir
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 500g de Chocolat vermicelle

Préparation

- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d'œufs, l'arôme de caramel et l'huile et continuer à travailler l'ensemble, ajouter la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de film étirable, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, retirer délicatement le premier film, couper-la en forme ovale à l’aide d’un emporte-pièce, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte blonde clair rosé.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile pour lisser le chocolat.
- Coller les sablés deux par deux avec le chocolat fondu.
- Tremper les gâteaux d'un seul côté dans le chocolat fondu et les passer dans le chocolat vermicelle, poser-les sécher sur un papier ciré.
- Mettre les gâteaux dans une boîte bien fermé pour qu’ils ne ramollissent pas.