Pain farci à la dinde et poivron

Recette Pain farci à la dinde et poivron

Ingrédients:

La pâte
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- Le lait pour rassembler la pâte
- Sel, poivre

La farce
- 200g de blanc de dinde coupé en carrés
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge coupé en petits carrés
- 200g de mozzarella râpé
- 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de basilic sec
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel, poivre

Préparation

- Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits au centre pour faire une fontaine, ajouter le sel, le poivre, le  beurre, le jaune d'œuf, la levure, le sucre, ajouter le lait peu à peu et travailler la pâte énergiquement avec la paume de la main jusqu’à obtenir d'une pâte lisse.
- Former la pâte en boule et la laisser lever à couvert, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter les carrés de dinde et laisser cuire quelques minutes, ajouter le poivron rouge et laisser cuire 3 min, assaisonner de sel, poivre, basilic, ail en poudre, hors du feu, ajouter le persil haché et le mozzarella râpé.
- Couper la pâte en boules égales.
- Etaler les boules de pâte en disques sur un plan de travail fariné, laisser-les reposer pendant 5 minutes.
- Déposer 3 cuillères à soupe de farce dans le centre de chaque disque, badigeonner les bords de disque avec le jaune d’œuf délayé avec l'eau, plier en deux, souder les bords en appuyant avec une fourchette, Couper des déchirures parallèles sur la pâte avec une roulette.
- Dorer les pâtes farcis avec le jaune d'œuf et garnir-les avec les graines de sésames, disposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire les pâtes dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir aussitôt.