Pains arabique roulés aux légumes

Recette Pains arabique roulés aux légumes

Ingrédients :

- 3 pains arabes
- 2 courgettes
- 1 carotte
- 1 oignon haché
- 10 olives verts coupé en morceaux
- 1 gousse d'ail haché
- 2 cuillères à soupe de crème cuisson
- 1 cuillère à café de basilic sec
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre

Sauce béchamel
- 1/4 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 triangles de fromage la vache qui rit
- Sel et poivre

Préparation

- Préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, saler et poivrer, hors du feu, ajouter les fromages, bien mélanger.
- Éplucher le carotte et râper-le avec une râpe de grand trou.
- Laver les courgettes et râper-les avec une râpe de grand trou.
- Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché et l’ail haché jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter le carotte et les courgettes râpés et laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à l'évaporation totale d'eau, saler et poivrer, ajouter la crème cuisson, les olives verts et le basilic, laisser cuire pendant 5 minutes.
- Diviser la farce en 3 portions.
- Garnir chaque pain arabe avec la farce, replier la pain sur elle-même en serrant bien avec la main, disposer-les au fur et à mesure sur un plat à gratin beurré, recouvrir avec la sauce béchamel.
- Faire cuire le gratin dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Servir chaud.