Ingrédients:

- 2 blancs d'œuf
- 50g de farine
- 200g d'amandes effilées en poudre
- 200g de sucre glacé
- Le zeste de citron

Préparation

- Mélanger dans un saladier les amandes effilées, le sucre glacé tamisé, la farine tamisée, le zeste de citron, ajouter les blancs d'œuf et mélanger délicatement avec une spatule.
- Disposer à l'aide d’une cuillère des petits tas espacés sur une plaque à four beurré, aplatir les tas en forme ronde avec le dos d'une cuillère.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C jusqu'à ce que les bords prennent une belle couleur dorée.
- À la sortie du four, rouler les tuiles encore chaud dans une gouttière, laisser refroidir.
- Mettre les tuiles roulés dans une boîte bien fermer pour qu’ils ne ramollissent pas.