Ingrédients

• Pâte à pizza (voir recette pâte à pizza)
• 3 tomates râpées
• 1c.à.s de concentrée de tomates
• 1poivron coupée en lamelle
• 2 oignons coupés en lamelle
• 1 boîte de thon
• Olives vertes
• 100g de mozzarella
• 1c.à.s d’huile d’olive
• 4c.à.s d’huile
• Sel, poivre.

Préparation

• Préparer la pâte à pizza .laisser reposer 30 minutes.
• Pendant ce temps. Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel, le poivre. Laisser cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation totale d’eau.
• Faire chauffer dans une autre poêle une cuillerée à soupe d’huile. Ajouter les morceaux de poivron, saler, poivrer. Les faire revenir pendant deux minutes.
• Faire chauffer dans une poêle 3 cuillerées à soupe d’huile. Faire dorer les oignons.
• Abaisser la pâte à pizza de 2mm d’épaisseur. Couper cette abaisse avec un coupe pâte selon les mesures d’une plaque à four rectangulaire. Déposer la pâte sur cette plaque beurrée. Piquer légèrement avec une fourchette.
• Faire cuire cette pâte une demi cuisson dans un four moyennement chaud.
• Couvrir la pâte avec la sauce tomates. Ajouter les morceaux de poivron et d’oignons, le thon, les olives vertes, le fromage râpé. Laisser dorer pendant 15 minutes au four.
• Servir chaud.   

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