Gâteau de semoule fourrée aux dattes

Recette Gâteau de semoule fourrée aux dattes

Ingrédients :

- 1litre de lait
- 200g de semoule moyen
- 50g de sucre
- 2 œufs
- Miel

Pâte de datte
- 200g de pâte de datte
- 1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 100g de beurre fondu

Préparation

- Mettre dans une casserole le lait, le sucre et porter à ébullition, ajouter la semoule en pluie et laisser cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène ni trop molle, ni trop ferme.
- Hors du feu, incorporer les œufs 1 à 1 à la spatule en bois.
- Séparer la pâte en deux parts égale.
- Ajouter à la pâte de datte le beurre fondu et la cannelle en poudre, bien mélanger et former-la en boule.
- Abaisser la moitié de pâte de semoule dans un moule à manqué beurré, étaler par-dessus la pâte de dattes, recouvrir avec l'autre moitié de pâte de semoule.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes, Une fois sortie du four enduire le gâteau de miel fondu.
- Servir le gâteau  froid.