Tarte aux oranges et raisins secs

Recette Tarte aux oranges et raisins secs

Ingrédients :

Pâte
- 250g de farine
- 100g de sucre glace
- 125g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel

Garniture
- 4 oranges
- 1 poignet de raisins secs
- 2 œufs
- 1 yaourt vanille
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Le jus d'1 orange
- 100g de sucre en poudre

Préparation

- Éplucher les oranges et retirer la peau blanche et couper-les en demis rondelles.
- Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sucre glacé, bien mélanger, réaliser une fontaine, ajouter le beurre coupé en morceaux, sabler le tout du bout des doigts, reformer un puits au centre, ajouter le jaune d'œuf, le sel, fraiser jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple, former-la en boule, filmer et réserver au frais.
- Battre dans un saladier les œufs, le sucre, le yaourt, le jus d'orange, l'eau de fleur d'oranger, les raisins secs et la farine.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte.
- Disposer les demi-rondelles d'orange sur la pâte, verser au dessus le mélange d'œufs-yaourt.
- Faire cuire au four à 180°C pendant 40-45 mn, jusqu’à ce que la pâte soit cuite, laisser refroidir avant de démouler.
- Servir tiède ou froid.