Timbale d’avocat et thon

Recette Timbale d’avocat et thon

Ingrédients :

- 1 avocat
- 1 boîte de thon d’huile égoutté
- 2 tranches de jambon
- 1 tomate
- 1 concombre
- 1 oignon blanc frais

Sauce vinaigrette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel, poivre

Préparation

- Éplucher et épépiner la tomate, couper-le en petits morceaux.
- Éplucher le concombre et enlever les pépins et couper-le en petits morceaux.
- Éplucher l'oignon et couper-le en petits morceaux.
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et écraser la chair avec une fourchette.
- Préparer la sauce vinaigrette: mélanger dans un bol le vinaigre, la moutarde, l'huile, sel et poivre.
- Dans un saladier mélanger les morceaux de tomate, les morceaux d'oignon et les morceaux de concombre, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, bien mélanger.
- Mélanger l'avocat écrasé avec 2 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
- Couper le jambon en même dimension des moules.
- Placer le jambon dans des moules individuels, répartir le mélange de tomate en les tassant bien, ajouter au dessus le jambon et couvrir avec une couche d'avocat écrasé, laisser refroidir au réfrigérateur.
- Au moment de servir, retourner les moules sur une assiette de service, décorer avec le thon émietté, arroser le tout avec la sauce vinaigrette et parsemer de persil haché.
- Servir frais.