Sardines grillées au barbecue

Recette Sardines grillées au barbecue

Ingrédients :

- 1kg de sardines
- Le jus d'1 citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
- Sel, poivre

Préparation

- Écailler et vider les sardines, retirer la tête, nettoyer-les sous l'eau froide, égoutter-les dans une passoire.
- Dans un saladier mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, cumin, coriandre moulue, cumin, sel et poivre, rouler les sardines dans la préparation.
- Huiler la grille du barbecue pour que la peau des sardines n’attache pas, aligner les sardines sur la grille et laisser griller de deux côtés en retournant de temps en temps.
- Servir aussitôt.