Salade de poulet grillé et de maïs

Recette Salade de poulet grillé et de maïs

Ingrédients :

- 400g de blanc de poulet
- 350g de maïs
- 10 tomates cerise
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre

Marinade
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel, poivre

Préparation

- Couper les blancs de poulet en fine filets.
- Préparer la marinade: dans un saladier mélanger la pâte de curry, le vinaigre, la moutarde, la sauce soja, sel et poivre, ajouter les filets de poulet et enrober-les de cette marinade, laisser-les mariner pendant 1 heure.
- Placer les filets de poulet sur la grille du barbecue et faire-les griller de chaque côté en retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Couper les filets de poulet grillés en lamelles.
- Égoutter le maïs.
- Éplucher l'oignon et couper-le en petits cubes.
- Laver les tomates cerises et couper-les en deux.
- Dans un bol mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, sel et poivre.
- Mélanger dans un saladier le maïs, l'oignon, les tomates cerises, ajouter la sauce vinaigrette, bien mélanger.
- Mettre la préparation de maïs au centre de plat de service et entourer de lamelles de poulet, saupoudrer de persil haché.
- Servir aussitôt.