Gâteau aux ananas

Recette Gâteau aux ananas

Ingrédients :

- 250g de farine
- 6g de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 7g de levure de boulanger
- 10cl de lait
- 3 œufs
- 100g de beurre mou
- 1 boîte d'ananas

Sirop
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de jus d'ananas

Préparation

- Mettre la levure émiettée dans un bol et la délayer avec l'eau chaude.
- Dans un plat creux, mélanger la farine, le mélange levure-eau et le sel, ajouter les œufs un par un en travaillant énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, ajouter ensuite le lait peu à peu en mélangeant sans cesse, ajouter le sucre et mélanger, ajouter le beurre petit à petit et retravailler énergiquement la pâte.
- Recouvrir la pâte d'un linge humide et la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte soit gonflée.
- Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte, laisser-la doubler de volume dans un endroit chaud pendant 50 minutes, Poser les rondelles d'ananas sur le dessus de la pâte.
- Faire cuire 15 minutes dans un four à 200°C, démouler sur une grille.
- Préparer le sirop, verser le jus d'ananas et le sucre dans une casserole à fond épais. Porter le mélange à ébullition, stopper la cuisson dès que le sucre est complètement fondu.
- Badigeonner le gâteau avec le sirop chaud à l'aide d'une cuillère.