• Pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée)
• 1 jaune d’œuf et 1œuf entier
• ¼ litre de lait
• 60g de sucre
• 2c.à.s de farine
• 1c.à.c de beurre
• Des morceaux d’ananas pour la garniture

Préparation

• Abaisser la pâte feuilletée de 2mm d’épaisseur, couper cette abaisse à l’aide d’un emporte-pièce rond afin d’obtenir un disque de 20cm de diamètre.
• Faire cuire au four moyennement chaud jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Entre temps préparer la crème. Battre le jaune d’œuf, l’œuf entier et le sucre avec un fouet 5minutes, ajoutez la farine et le lait chaud en continuant à battre.
• Verser ce mélange dans une casserole et faire cuire à feu vif en continuant à battre avec le fouet jusqu’à ce que vous obteniez une crème épaisse. Mettez cette crème au frais.
• Quand la pâte est cuite faire la garnir avec la crème et les morceaux d’ananas. Servir froid.