Gâteau aux raisins secs et corn flakes

Recette Gâteau aux raisins secs et corn flakes

Ingrédients:

- 2 œufs
- 125g de beurre
- 120g de sucre glacé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 150g de noix de coco
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 sachet de levure pâtissière
- La farine selon le mélange
- Corn flakes haché

Préparation

- Faire moudre la noix de coco dans un moulin électrique.
- Travailler le sucre glacé et le beurre pour obtenir un mélange crémeux, ajouter les œufs et continuer à travailler l'ensemble, ajouter les raisins secs, la noix de coco moulu, le sucre vanillé, bicarbonate de soude, la levure, bien mélanger le tout, ajouter la farine tamisée peu à peu  et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, souple et molle.
- Façonner de cette pâte des boules de la taille de cerise, passer-les dans le blanc d'œuf et enrober-les dans les corn flakes hachés, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud.
- Mettre les gâteaux dans une boîte bien fermée pour qu’ils ne ramollissent pas.