Glace au nougat

Recette Glace au nougat

Ingrédients :

- 1/4litre de lait
- 1 boîte de poudre de chantilly de 100g
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 yaourts vanille

Nougat
- 100g de sucre en poudre
- 75g d'amandes

Préparation

- Essuyer les amandes avec un linge propre et mettre-les avec le sucre dans une casserole à fond épais sur feu doux et remuer vigoureusement pour faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel, étaler le nougat sur papier cuisson et laisser durcir, le couper en morceaux.
- Mettre les morceaux de nougat dans un sachet en plastique, réduire-les en poudre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Mettre dans un cul de poule le lait et le poudre de chantilly et monter-les en crème avec le batteur électrique, laisser refroidir au congélateur pendant 20 minutes.
- Fouetter la crème bien froide en incorporant le lait concentré et les yaourts. Incorporer délicatement la poudre de nougat, verser la préparation dans un moule et  placer au congélateur jusqu'à le moment de servir.
- Servir la glace de nougat en boules dans des coupelles.