Amlou de sellou

Recette Amlou de sellou

Ingrédients :

- 250g d'amandes
- 125g de cacahuètes
- 125g de graine de lin
- 125g de graines de sésames
- 2 cuillères à soupe d’anis en poudre
- 6 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de sucre glacé
- L’huile d'olive

Préparation

- Faire griller les amandes avec leur peau dans le four, en remuant constamment avec une spatule, laisser refroidir et moudre-les au moulin électrique.
- Nettoyer les graines de sésames et griller-les dans une poêle en les remuant constamment, puis les moudre au moulin 3 fois.
- Faire griller les cacahuètes dans le four en remuant constamment avec une spatule et débarrasser de leur peau, moudre-les très finement au moulin électrique.
- Faire dorer les graines de lin dans une poêle lourd sur feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois et moudre-les dans un moulin électrique et passer-les dans un tamis.
- Mélanger dans un grand saladier le poudre de cacahuètes, le poudre d'amande, le poudre de graines de lin, le poudre de graines de sésames, ajouter anis en poudre, le sucre glacé, le miel, verser l’huile d’olive petit à petit tout en remuant la préparation jusqu'à l'obtention d'un mélange comme amlou.
- Mettre le mélange dans des bouteilles et déguster au petit déjeuner.