Lentilles à la marocaine

Recette Lentilles à la marocaine

Ingrédients

• 500g de lentilles
• 1 oignon râpé
• 3 tomates râpées
• 1l de bouillon de poulet
• 1 bouquet de persil
• 1c.à.s de concentré de tomates
• 1 verre d’eau d’huile

Préparation

• Mettez à cuire dans une cocotte minute l’oignon, les tomates et l’huile. Ajoutez le persil haché, sel, poivre, cumin, safran et le bouillon de poulet.
• Nettoyez et lavez les lentilles. Faites les blanchir quelque minutes à l’eau bouillante, égouttez et versez les dans la cocotte en ébullition. Arrosez de deux litre d’eau et faites cuire pendant une heure.
• Servir chaud